Howard
咖啡小白不怕雷,Howard學長帶你飛!

課堂數:1

斜槓的各位大家好,我是陳則豪 Howard。

第一次接觸到咖啡,是多年前在木柵一間隱密的小店 ,踏入店家便被美好的咖啡氛圍給深深吸引,因為那次與咖啡的初識,開啟了我與咖啡的旅程。一開始我憑藉著對咖啡的熱愛,花了幾年時間陸續協助開了5~6間咖啡餐飲店家。在那時候,咖啡相關教學比較偏向於師徒制傳承,但剛好在我邊鑽研咖啡的時候,系統化教學引進台灣,我也順乘著這個教學方式,考取了 SCA Brarista最高級(國際精品咖啡協會)和 City & Guilds 1級(英國城市行業專業協會),當時的成績獲得考官的高度肯定。

之後在因緣際會下,我進入咖啡教學專門的棨楊餐飲,從這時候開始累積了豐富的教學經驗,也順利地得到精品咖啡協會SCA 的肯定,考取了擁有發照和教師資格的AST證照與合約。而後隨著業務的擴展,我也協助公司建立一間大型的咖啡專業教室。

因為這些資歷,過去經手教學過許多的學生,其中有同業、有老闆也有各式各樣的朋友,大部分都是從零開始,所以對於一知半解的朋友我擅長用系統化的方式幫助他們一步一步成長,協助他們得到應該理解的知識以及技巧。部分立志創業的學生也陸陸續續經營自己的店家,紛紛往這個業界編織屬於自己的咖啡故事。

2016年我建立了自己的咖啡店「Kaffa Lovers」,也是因為這間店,我對咖啡更有了真正飛越性地成長。在這裡,從原物料的控管、成本上的拿捏、咖啡生豆的挑選及店用配方豆的混合、烘培、咖啡熟豆的品管、出杯等等,都必須靠自己來研究面對,並且也開始學習與市場上的朋友們做最直接的接觸和交流。

在經營店家的同時,也延續了過去教學的經驗,陸續舉辦了1對1、1對多的咖啡相關教學和體驗。這兩年也以自身經驗,跨產業協力研發了一台家用智慧型全自動烘豆機。這是結合了咖啡、科技軟硬體、工程設計和大數據的精華,一個全新的量產化機種。在首期的募資成績非常理想,一個月內突破1200萬的銷售數據,目前持續的擔任烘豆機的技術顧問和協力。

斜槓的各位大家好,我是陳則豪 Howard。
第一次接觸到咖啡,是多年前在木柵一間隱密的小店 ,踏入店家便被美好的咖啡氛圍給深深吸引,因為那次與咖啡的初識,開啟了我與咖啡的旅程。一開始我憑藉著對咖啡的熱愛,花了幾年時間陸續協助開了5~6間咖啡餐飲店家。在那時候,咖啡相關教學比較偏向於師徒制傳承,但剛好在我邊鑽研咖啡的時候,系統化教學引進台灣,我也順乘著這個教學方式,考取了 SCA Brarista最高級(國際精品咖啡協會)和 City & Guilds 1級(英國城市行業專業協會),當時的成績獲得考官的高度肯定。
之後在因緣際會下,我進入咖啡教學專門的棨楊餐飲,從這時候開始累積了豐富的教學經驗,也順利地得到精品咖啡協會SCA 的肯定,考取了擁有發照和教師資格的AST證照與合約。而後隨著業務的擴展,我也協助公司建立一間大型的咖啡專業教室。
因為這些資歷,過去經手教學過許多的學生,其中有同業、有老闆也有各式各樣的朋友,大部分都是從零開始,所以對於一知半解的朋友我擅長用系統化的方式幫助他們一步一步成長,協助他們得到應該理解的知識以及技巧。部分立志創業的學生也陸陸續續經營自己的店家,紛紛往這個業界編織屬於自己的咖啡故事。
2016年我建立了自己的咖啡店「Kaffa Lovers」,也是因為這間店,我對咖啡更有了真正飛越性地成長。在這裡,從原物料的控管、成本上的拿捏、咖啡生豆的挑選及店用配方豆的混合、烘培、咖啡熟豆的品管、出杯等等,都必須靠自己來研究面對,並且也開始學習與市場上的朋友們做最直接的接觸和交流。
在經營店家的同時,也延續了過去教學的經驗,陸續舉辦了1對1、1對多的咖啡相關教學和體驗。這兩年也以自身經驗,跨產業協力研發了一台家用智慧型全自動烘豆機。這是結合了咖啡、科技軟硬體、工程設計和大數據的精華,一個全新的量產化機種。在首期的募資成績非常理想,一個月內突破1200萬的銷售數據,目前持續的擔任烘豆機的技術顧問和協力。

經手教學過學生店家

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