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售價

NT$1,500 NT$1,200

學生人數:152

課程時數:140 分鐘

斜槓青年打造斜槓人生進入新的斜槓世代
這是一堂為咖啡愛好者而生的咖啡課程
如果喜歡咖啡的你擁有下列特點,那這堂課程真的很適合你!
  1. 日子太忙碌,沒有固定時間上咖啡課。
  2. 實體咖啡課太貴,小資族有負擔。
  3. 喜歡喝咖啡,別人做太貴,自己做又覺得好難。
  4. 對咖啡有憧憬,卻不知該從何著手。
我們針對以上幾種對做咖啡抱持著「既期待又怕受傷害」的朋友們,安排了多樣化的課程,其特色有:
  • 簡單易懂的手沖流程實作,咖啡麻瓜也能輕鬆上手。
  • 深入淺出的教學説明,掌握咖啡沖煮原理。
  • 生活美學再添加,每天都能親手為自己沖杯好咖啡!
  • 菜鳥進化,上完課程,你也可以擁有一家自己的咖啡廳。
涵蓋最基礎的豆子及器具的挑選、手沖的技巧、時間的掌握,到進階多元的咖啡沖泡器具都有。這套實作理論並施的課程內容,讓咖啡新手的你也能成為自己的咖啡大師!

課程特色

從認識豆子開始

在這堂課程裡,除了介紹咖啡豆的來源之外,也會讓大家了解每種豆子所蘊藏的風味及味譜。一杯咖啡會隨著豆子烘培程度的不同來決定他的酸與苦,在一切動作開始之前,你必須先認識豆子,同時也藉由這個過程來找尋自己最對味的咖啡!
器具挑選也很重要
除了豆子的選擇外,不同的手沖器具也是影響咖啡風味的原因之一唷!不論是濾紙、濾杯,甚至是手沖壺,都能夠沖泡出咖啡不一樣的味道。
        課堂上除了會講解不同濾杯的功用之外,也會推薦不同階段的學生手沖壺的挑選!教你使用最適合你的手沖器具,沖出最對自己味蕾的咖啡~
 
手沖也可以很簡單
有興趣學咖啡的朋友,除了想要自己做出喜歡的咖啡之外,可以像咖啡師一樣專業的沖泡出一杯咖啡,肯定也是憧憬之一!
        手沖也可以很簡單!我們編排了最簡化並精準的教學課程,從手沖基礎教學到進階手沖咖啡製作、萃取口感的分析等等,全部不藏私地跟大家分享。只要跟著步驟往下走,絕對不怕新手的你學不會,自己沖咖啡也可以很專業!
 
更多沖泡咖啡方式
手沖咖啡不是只有濾紙+手沖壺喔!我們也準備了其他三種有別於一般常見的手沖器具,教大家如何使用不同的咖啡沖煮配備,自己也可以在家輕鬆做出專業好風味!
        除此之外,此堂課程特別準備了加碼的金杯萃取理論,讓學員們不必在外花大錢,就可以輕鬆擷取咖啡中的精華!
        課程中會以投影片搭配實際解說咖啡知識並有實體物品輔助說明,手沖實作會由咖啡學長Howard以俯瞰視角操作演練,讓學員們以清楚明瞭的方式學習。

課程優勢

  1. 針對咖啡器具的挑選,做詳細的探討。從濾紙、濾杯到手沖壺,仔細說明各器具不同的用途,幫助還是新手的你,選擇出能夠帶來最大效益的咖啡器具。
  2. 多元器具的教學,讓咖啡可以不只有手沖一個選擇。
  3. 系統化的課程,清楚明瞭。
  4. 新手、從業人員、準業主和業主都適合的一門課

課程規劃

第一章、咖啡與他們的產地             
    愛喝咖啡,喜歡咖啡的你,在與咖啡打好關係之前,先一起來了解咖啡豆這玩意是從哪裡蹦出來的吧!
1-1 咖啡豆從哪來
1-2 咖啡果實的處理方式、品種與風味
1-3 咖啡風味味譜
1-4 挑選想要的咖啡豆培度吧!
1-5 適合咖啡豆的保存方式
 
第二章、先來認識咖啡器材
 
    咖啡要好喝,除了豆子的挑選之外,沖煮咖啡的器材也是非常重要的喔!每種器具都可能使咖啡的風味有所不同,若想要沖出喜歡的咖啡風味,找到適合自己器具的這個步驟絕對不能錯過!
 
2-1 沖煮器材的認識與挑選
2-2 手沖壺的使用
2-3 選擇手沖濾杯與磨豆機
 
第三章、開始進入手沖世界
 
    所謂江湖在走,功力要有。咖啡粉跟水的比例到底要多少?怎麼樣注水才正確?如何調整好咖啡風味????這些對於沖咖啡的十萬個為什麼,這裡找得到答案!
 
3-1 基本沖煮方式與粉水比
3-2 玩轉手沖咖啡
3-3 來杯手沖冰咖啡吧!
3-4 如何喝出咖啡風味
 
第四章、除了手沖之外,還可以這樣做咖啡
 
    你知道嗎,除了一般常見的沖咖啡器具之外,還有其他方式可以做出好喝的咖啡唷!推薦幾個方便、簡單的工具讓大家也能在家輕鬆做出好咖啡!
 
4-1 濾布手沖
4-2 法式濾壓壺
4-3 愛樂壓Aeropress
 
加碼課程、《金杯萃取萬用基礎理論》
 
有了它,什麼器具都不怕!

課程可獲得

如果是對咖啡一竅不通的小白族群,你可以從這堂課獲得咖啡的基礎相關知識,包含樹種、產區、處理方式和課程裡提到的器具使用方式、沖泡的原理、技巧、錯誤的範例。極少許的內容可能有點進階,如:金杯萃取萬用基礎理論。剛開始可能會覺得有些難吸收;不過沒關係,課程可以重複看,用輕鬆的心情學習,會得到你想要的知識。
如果是咖啡從業人員,你會得到有條理並系統化的一連串咖啡相關知識和技能,獲得適當的方式來應對過去卡關的咖啡沖煮技巧。而金杯萃取萬用基礎理論是從業人員非常推薦的課程,因為它不只用在黑咖啡沖煮,也受用於義式咖啡。
如果是準業者或已經有自己的咖啡店,這堂課除了再加強以上的資訊之外,也能夠幫忙節省成本,利用適當有觀念的沖煮方式,幫助店內夥伴增加自己的出杯品質;把不必要的熟豆食材和耗材節省下來,避免造成不必要的浪費,對店內的銷售販賣是有幫助的唷!

教師介紹

陳則豪 Howard
  • The kaffa lovers咖啡店 創辦人之一
  • 智慧型全自動熱風家用烘豆機Beanbon 研發技術協力
  • 棨揚餐飲前專任咖啡講師
  • Sca師資資格
  • Sca Brarista最高級
  • City & Guilds 1級
粉絲專頁:The Kaffa Lovers
經手教學過學生店家
咖啡對於現代人來說已經是不可或缺的精神飲品,它是疲勞時為你打氣的提神飲料,也是悠閒時陪伴身邊的精神好友。這樣子與咖啡的日常,如果能夠不再只是品嚐,而是可以從頭開始去認識、去品味,生活是不是又更美好了一些呢?
很多朋友都覺得,沖杯好咖啡是件有距離的事;其實沖出杯好咖啡真的不難,只需要點小訣竅!為了讓更多人可以體驗到手沖咖啡的美好,我們編排了較親民的手沖教學及進階器具的應用課程,用系統化深入簡出的方式,讓咖啡小白們都能夠靠自己沖出好咖啡!

課前須知

a.需要準備的工具/軟體
手沖壺、濾杯、濾紙、咖啡下壺或任意可裝咖啡的杯子。
b.需要具備的背景知識
 學員只需擁有喝咖啡的習慣,以及一顆喜歡咖啡的心
c.上完課,可以做出的東西
  1. 建立咖啡豆的觀念與挑選適合自己的咖啡。
  2. 正確而且不雷的沖煮方式。
  3. 辨識咖啡味蕾,喝出不同咖啡所蘊含的風味。
  4. 學會多元的咖啡沖煮玩法。
d.上完這堂課,可以從事的職業
咖啡業
e.哪些人適合這堂課?
  1. 想學咖啡,卻又找不到起步方向
  2. 喜歡喝咖啡,想嘗試自己踏入咖啡世界的人
  3. 想更認識豆子種類,尋找適合自己咖啡風味
  4. 被工作綁住,想替自己增添生活品味
  5. 未來想開咖啡店,但還不認識咖啡的人~
  6. 搞不懂為什麼自己在家沖的咖啡味道跟咖啡店老闆差好多

斜槓青年打造斜槓人生進入新的斜槓世代

這是一堂為咖啡愛好者而生的咖啡課程

如果喜歡咖啡的你擁有下列特點,那這堂課程真的很適合你!

  1. 日子太忙碌,沒有固定時間上咖啡課。

  2. 實體咖啡課太貴,小資族有負擔。

  3. 喜歡喝咖啡,別人做太貴,自己做又覺得好難。

  4. 對咖啡有憧憬,卻不知該從何著手。

我們針對以上幾種對做咖啡抱持著「既期待又怕受傷害」的朋友們,安排了多樣化的課程,其特色有:

  • 簡單易懂的手沖流程實作,咖啡麻瓜也能輕鬆上手。

  • 深入淺出的教學説明,掌握咖啡沖煮原理。

  • 生活美學再添加,每天都能親手為自己沖杯好咖啡!

  • 菜鳥進化,上完課程,你也可以擁有一家自己的咖啡廳。

涵蓋最基礎的豆子及器具的挑選、手沖的技巧、時間的掌握,到進階多元的咖啡沖泡器具都有。這套實作理論並施的課程內容,讓咖啡新手的你也能成為自己的咖啡大師!

課程特色

從認識豆子開始

在這堂課程裡,除了介紹咖啡豆的來源之外,也會讓大家了解每種豆子所蘊藏的風味及味譜。一杯咖啡會隨著豆子烘培程度的不同來決定他的酸與苦,在一切動作開始之前,你必須先認識豆子,同時也藉由這個過程來找尋自己最對味的咖啡!

器具挑選也很重要

除了豆子的選擇外,不同的手沖器具也是影響咖啡風味的原因之一唷!不論是濾紙、濾杯,甚至是手沖壺,都能夠沖泡出咖啡不一樣的味道。

        課堂上除了會講解不同濾杯的功用之外,也會推薦不同階段的學生手沖壺的挑選!教你使用最適合你的手沖器具,沖出最對自己味蕾的咖啡~

 

手沖也可以很簡單

有興趣學咖啡的朋友,除了想要自己做出喜歡的咖啡之外,可以像咖啡師一樣專業的沖泡出一杯咖啡,肯定也是憧憬之一!

        手沖也可以很簡單!我們編排了最簡化並精準的教學課程,從手沖基礎教學到進階手沖咖啡製作、萃取口感的分析等等,全部不藏私地跟大家分享。只要跟著步驟往下走,絕對不怕新手的你學不會,自己沖咖啡也可以很專業!

 

更多沖泡咖啡方式

手沖咖啡不是只有濾紙+手沖壺喔!我們也準備了其他三種有別於一般常見的手沖器具,教大家如何使用不同的咖啡沖煮配備,自己也可以在家輕鬆做出專業好風味!

        除此之外,此堂課程特別準備了加碼的金杯萃取理論,讓學員們不必在外花大錢,就可以輕鬆擷取咖啡中的精華!

        課程中會以投影片搭配實際解說咖啡知識並有實體物品輔助說明,手沖實作會由咖啡學長Howard以俯瞰視角操作演練,讓學員們以清楚明瞭的方式學習。

課程優勢

  1. 針對咖啡器具的挑選,做詳細的探討。從濾紙、濾杯到手沖壺,仔細說明各器具不同的用途,幫助還是新手的你,選擇出能夠帶來最大效益的咖啡器具。

  2. 多元器具的教學,讓咖啡可以不只有手沖一個選擇。

  3. 系統化的課程,清楚明瞭。

  4. 新手、從業人員、準業主和業主都適合的一門課

課程規劃

第一章、咖啡與他們的產地             

    愛喝咖啡,喜歡咖啡的你,在與咖啡打好關係之前,先一起來了解咖啡豆這玩意是從哪裡蹦出來的吧!

1-1 咖啡豆從哪來

1-2 咖啡果實的處理方式、品種與風味

1-3 咖啡風味味譜

1-4 挑選想要的咖啡豆培度吧!

1-5 適合咖啡豆的保存方式

 

第二章、先來認識咖啡器材

 

    咖啡要好喝,除了豆子的挑選之外,沖煮咖啡的器材也是非常重要的喔!每種器具都可能使咖啡的風味有所不同,若想要沖出喜歡的咖啡風味,找到適合自己器具的這個步驟絕對不能錯過!

 

2-1 沖煮器材的認識與挑選

2-2 手沖壺的使用

2-3 選擇手沖濾杯與磨豆機

 

第三章、開始進入手沖世界

 

    所謂江湖在走,功力要有。咖啡粉跟水的比例到底要多少?怎麼樣注水才正確?如何調整好咖啡風味????這些對於沖咖啡的十萬個為什麼,這裡找得到答案!

 

3-1 基本沖煮方式與粉水比

3-2 玩轉手沖咖啡

3-3 來杯手沖冰咖啡吧!

3-4 如何喝出咖啡風味

 

第四章、除了手沖之外,還可以這樣做咖啡

 

    你知道嗎,除了一般常見的沖咖啡器具之外,還有其他方式可以做出好喝的咖啡唷!推薦幾個方便、簡單的工具讓大家也能在家輕鬆做出好咖啡!

 

4-1 濾布手沖

4-2 法式濾壓壺

4-3 愛樂壓Aeropress

 

加碼課程、《金杯萃取萬用基礎理論》

 

有了它,什麼器具都不怕!

課程可獲得

如果是對咖啡一竅不通的小白族群,你可以從這堂課獲得咖啡的基礎相關知識,包含樹種、產區、處理方式和課程裡提到的器具使用方式、沖泡的原理、技巧、錯誤的範例。極少許的內容可能有點進階,如:金杯萃取萬用基礎理論。剛開始可能會覺得有些難吸收;不過沒關係,課程可以重複看,用輕鬆的心情學習,會得到你想要的知識。

如果是咖啡從業人員,你會得到有條理並系統化的一連串咖啡相關知識和技能,獲得適當的方式來應對過去卡關的咖啡沖煮技巧。而金杯萃取萬用基礎理論是從業人員非常推薦的課程,因為它不只用在黑咖啡沖煮,也受用於義式咖啡。

如果是準業者或已經有自己的咖啡店,這堂課除了再加強以上的資訊之外,也能夠幫忙節省成本,利用適當有觀念的沖煮方式,幫助店內夥伴增加自己的出杯品質;把不必要的熟豆食材和耗材節省下來,避免造成不必要的浪費,對店內的銷售販賣是有幫助的唷!

教師介紹

陳則豪 Howard

  • The kaffa lovers咖啡店 創辦人之一

  • 智慧型全自動熱風家用烘豆機Beanbon 研發技術協力

  • 棨揚餐飲前專任咖啡講師

  • Sca師資資格

  • Sca Brarista最高級

  • City & Guilds 1級

粉絲專頁:The Kaffa Lovers

 

經手教學過學生店家

咖啡對於現代人來說已經是不可或缺的精神飲品,它是疲勞時為你打氣的提神飲料,也是悠閒時陪伴身邊的精神好友。這樣子與咖啡的日常,如果能夠不再只是品嚐,而是可以從頭開始去認識、去品味,生活是不是又更美好了一些呢?

很多朋友都覺得,沖杯好咖啡是件有距離的事;其實沖出杯好咖啡真的不難,只需要點小訣竅!為了讓更多人可以體驗到手沖咖啡的美好,我們編排了較親民的手沖教學及進階器具的應用課程,用系統化深入簡出的方式,讓咖啡小白們都能夠靠自己沖出好咖啡!

課前須知

a.需要準備的工具/軟體

手沖壺、濾杯、濾紙、咖啡下壺或任意可裝咖啡的杯子。

 

b.需要具備的背景知識

 學員只需擁有喝咖啡的習慣,以及一顆喜歡咖啡的心

 

c.上完課,可以做出的東西

  1. 建立咖啡豆的觀念與挑選適合自己的咖啡。

  2. 正確而且不雷的沖煮方式。

  3. 辨識咖啡味蕾,喝出不同咖啡所蘊含的風味。

  4. 學會多元的咖啡沖煮玩法。

d.上完這堂課,可以從事的職業

咖啡業

 

e.哪些人適合這堂課?

  1. 想學咖啡,卻又找不到起步方向

  2. 喜歡喝咖啡,想嘗試自己踏入咖啡世界的人

  3. 想更認識豆子種類,尋找適合自己咖啡風味

  4. 被工作綁住,想替自己增添生活品味

  5. 未來想開咖啡店,但還不認識咖啡的人~

  6. 搞不懂為什麼自己在家沖的咖啡味道跟咖啡店老闆差好多

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學生人數:152

課程時數:140 分鐘

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